Торт «Карамельный чизкейк»

Карамель - популярный во всём мире десерт  имеющий неповторимый, выразительный вкус. Карамельный чизкейк в своей основе имеет сладкий, хрустящий корж без выпечки и творожное суфле, это лакомство сочетает простоту приготовления, сливочную нежность и неповторимый вкус карамели что порадует сладкоежек любого возраста.

Ингредиенты:

Сахар – 1,5 стакана.

Соль – Чайная ложка.

Творог – 500г.

Сметана – 200мл.

Желатин – 30г.

Изюм - 4 столовые ложки.

Семечки - 4 столовые ложки.

Кукурузные хлопья – 70г.

Пшеничная мука – 1 столовая ложка.

Сливочное масло – 50г.

Вода – 150мл.

Сливки - 250мл.

Приготовление карамели:

		В кастрюле с толстым дном на медленном огне растопить сахар до коричневого оттенка. В растворённый сахар добавить кипящие сливки. Тщательно перемешать.
		В остывшую карамель добавить масло и соль, перемешать до однородной массы.
		Поделить готовую карамель на 3 части.
		В силиконовой форме ровным слоем распределить хлопья, изюм и семечки с небольшим количеством карамели.
Приготовление суфле:
		В кастрюле смешать творог, сметану и тёплую карамель. Залить желатин тёплой водой на пять минут. Непрерывно помешивая нагреть желатин с водой до 60-70 градусов. Добавить желатин в творожную массу, тщательно перемешать.
		Творожное суфле положить на кукурузный корж вторым слоем, остудить в холодильнике 3 часа.
		Застывший чизкейк выложить на подложку или плоское блюдо, полить торт третьей частью карамели, украсить семечками, крошкой печенья, хлопьями или сахарной посыпкой. Готово! Приятного аппетита!